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              祝贺我司成为广州白云国际机场空港快运公司、北京金沙苑餐饮连锁公司、香港上海坊饮食集团、深圳富士康科技集团、东莞永利食品厂、福建西山文武学校、深圳市德富来进出口公司、南京广龙厨具工程公司、宁夏捷美丰友化工公司、广州市第12人民医院、湖南金健米业股份公司、天津市金利达集团等机构团体、企事业单位的食品设备供应商。

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            工厂机械自动化生产豆制品食品

            点击次数: 更新时间:2021-5-25 8:58:27

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                豆制品主要分为两大类,即大豆食品和以其他杂豆为原料的豆制品。常见的大豆食品有豆腐、豆芽、豆腐丝、豆腐皮、豆浆、豆浆粉、腐竹等等。而以其他杂豆为原料的豆制品常见的包括腐乳、豆豉、酸豆浆等。比较常见的豆制品机械有豆腐机、豆芽设备、腐竹加工机械、腐乳生产线等。


             

             豆制品因其营养、健康,且价格实惠受到众人的欢迎,市场潜力大,吸引着越来越多投资人的目光,豆制品市场也正在大型工厂化、自动化、机械化、标准化、品牌化运作的道路上快速飞驰,这对豆制品行业的发展是一个契机。

             

             豆腐乳作为以其他杂豆为原料的豆制品衍生产品,凭借着口感醇厚,质地细滑松软且风味独特等特点深受广大人民群众的喜爱。目前,我国各地都有腐乳生产,中类丰富,有白腐乳、红腐乳、青腐乳、花色腐乳、茶油腐乳等。这些腐乳虽大小不一,配料不同,但制作工艺、流程、原理大体相同。

             

             豆腐机器先是将大豆制成豆腐,然后压型成小块,之后接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种,进入霉化、发酵和腌坯期。腐乳在制作过程中,蛋白酶和附着在菌皮上的有益菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解,大约经过3-6个月的时间,味美可口、香浓细嫩、细腻柔绵的腐乳便制作而成,滋味也变得质地细腻、鲜美适口。

             

             随着居民生活水平的提高,人们对腐乳需求量不断增大,也对腐乳的质量要求越来越高,传统手工制作已不能满足市场快速增长需求和高品质要求,取而代之的是传统工艺与腐乳生产线相结合,腐乳正在向低盐化、营养化、标准化、产业化等方向发展。


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